Kahve-1

Para Dergisi'nde Nur Demirok'un "Vizyon Market" adlı köşesini ilgiyle takip ediyorum. Daha önce de kendisinin bazı yazılarını buraya taşımıştım. Geçtiğimiz hafta da kahve sektörü ile ilgili bazı bilgiler paylaşmış; onlardan bahsetmek istiyorum.

• Dünyada bir gün içerisinde 1,5 milyar fincan kahve tüketiliyormuş. (yani saatte 1 milyon fincan civarinda)


• Kahveyi en çok İzlandalılar, ardından Finlandiyalılar ve Norveçliler tüketiyormuş. (Kuzey Avrupa'da kişi başına tüketim 13 kg/ yıl) Amerika'da ise yıllık kişi başına tüketim 5 kg.

[ Bunu kendi kaynaklarımdan edindim:) ] Euromonitor'ün son raporuna göre Türkiye'de 2005 yılında yaklaşık 9300 ton kahve tüketilmiş ki bu kişi başına yaklaşık 130 gram kahve tüketimine denk düşüyor. Sanırım Nur Demirok'un kaynağı daha farklı; çünkü o kişi başına tüketimin 300 gram civarında olduğunu söylüyor. Zaten Euromonitor 2005 kahve pazarını 372 milyon YTL olarak tahmin ederken Nur Demirok 250 milyon YTL diyor. Burada da her sektörde olduğu gibi kayıtdışılık sonucunda birbirleriyle çelişen rakamlarla karşılaşıyoruz, anlayacağınız. ( Çalıştığım yerde araştırma yaparken bu tip şeylerle ne kadar çok karşılaştığımı bir bilseniz inanmazsınız. En son burada da yönetici özetini sizlerle paylaştığım perakende raporunda sektörün hacmini tahmin eden iki kaynak arasında 20 milyar dolar civarında fark vardı) İşte diğer kaynağıma da bakttım (Economist Intelligence Unit) o da kişi başına 2006'da 440 gr tahmininde bulunmuş.

Ama yine de karşılaştırmalı olarak baktığımızda kahve tüketimimizin henüz çok alt düzeylerde bulunduğunu görebiliyoruz. Yalnız kahve tüketiminde özellikle 3'ü birarada gibi ürünlerin piyasaya sürülmesi; Gloria Jeans, Starbucks ve bu yarışa yeni katılan Kahve Dünyası ile birlikte bir artış görülmekte; nitekim Euromonitor, kahve pazarının son 5 yılda yıllık ortalama %9,9 büyüdüğüne işaret ediyor.

2010 yılına geldiğimizde yıllık 16.000 ton kahve tüketimine şahit olacağımız Euromonitor tarafından tahmin edilmiş. (Kişi başına yaklaşık 210 gram, nüfus artışını da göz önünde bulundurursak)

Nur Bey'in yazısına geri dönersek tekrar;

• 2007'de dünyada toplam 165 milyon çuval (1 Çuval= 60 kg) kahve üretimi gerçekleşeceği tahmin ediliyormuş.


• Toplam kahve tüketiminin %65'i kahve mağazaları vasıtasıyla gerçekleşecekmiş.


• Önümüzdeki yıllarda kola karşısında kahvenin konumunu güçlendirmek için yeni tanıtım kampanyalarına girişilecekmiş.
  
• Amerika'da ve Avrupa'da kahve tüketimi önümüzdeki üç yıl içinde biraz gerileyecekken gelişen ekonomilerde (Hindistan, Çin gibi) kahve tüketimi artacakmış.

Yarın bu konuya devam edeceğim; hem Nur Bey'in yazdıklarından hem de başka kaynaklardan enteresan bilgiler daha sunacağım:)